Tvrtke za preradu mesa: Prednosti elektrokoagulacije

Facebooku
Twitter
LinkedIn
E-mail
prerada mesa

I dok su vegetarijanstvo i veganstvo obogatili popularnost u posljednjem desetljeću, vegani i vegetarijanci u velikoj su mjeri brojni ljudi koji vole meso. U zemlji poput Sjedinjenih Država, gdje imamo natjecanja u jedenju hot-dogova i izazova s ​​jedenjem hrane, ova država konzumira puno mesa svih vrsta. Stoga, obrada vode za obradu mesa je potrebna za pakiranje i obradu ove hrane u SAD-u i širom svijeta.

Prema Sjevernoamerički zavod za meso, u 2017 je industrija mesa i peradi u SAD-u obradila:

42.2 milijardi kilograma piletine

26.3 milijardi funti govedine

25.6 milijardi svinjetine

5.9 milijardi kilograma puretine

Od klaonice do pakiranja, obrada svega toga mesa zahtijeva obilnu količinu vode za proizvodnju higijenski sigurnih rezova mesa od slanine do rebara do fileta šunke, pilećih prsa i još mnogo toga.

Nakon klanja, životinje se oduzimaju, uklanjaju se sa kože, dlake ili perja, uklanjaju se, operu, podrezuju i oblače nakon čega slijedi sekundarna obrada mesa poput rezanja, mljevenja i otkoštavanja.

Osim pranja samog mesa, oprema i površine moraju se očistiti i dezinficirati u skladu sa saveznim i lokalnim sanitarnim standardima i smjernicama.

Milijuni litara vode koriste se godišnje u tim procesima, a otpadna voda se puni biološkim onečišćenjima koja zahtijevaju pročišćavanje.

Što je u otpadnoj vodi?

Na temelju ranije spomenutih postupaka prerade mesa, otpadne vode iz ovih objekata sadrže organske i kemijske sastojke poput:

  • Masti / ulje / masti (FOG)

  • Dlaka

  • Izmet i mokraća

  • Neprobavljena hrana

  • Krv

  • Bakterije, virusi, ciste

  • Dušik i fosfor

  • Deterdženti i dezinficijensi

Zagađivači poput ovih mogu uzrokovati niz problema. Patogeni i dezinficijensi uzrokuju štetne zdravstvene učinke na ljude, životinje i biljke.

Dušik i fosfor mogu uzrokovati neznatni rast biljaka što može dovesti do eutrofikacije, dok (FOG) može dovesti do začepljenih cijevi i problema okoline.

Prednosti elektrokoagulacije za tvrtke mesa / peradi?

Elektrokoagulacija (EC) u pročišćavanju otpadnih voda postoji već nekoliko desetljeća. Međutim, tek je posljednjih godina steklo priznanje kroz poboljšanja kao održiv i učinkovit proces liječenja.

U mnogim industrijama ima usporedive, ako ne i bolje rezultate liječenja u usporedbi s uobičajenom kemijskom obradom. Postaje poznat po nižim troškovima životnog ciklusa u integriranom sustavu liječenja.

U slučaju obrade otpadnih voda peradi i prerade mesa, to ima nekoliko ključnih prednosti.

  1. Ponovna uporaba vode

Sve je veća industrija koja je pritisnuta za primjenu održivijih praksi, posebno korištenja vode. Kako se izvori slatke vode smanjuju, smanjenje potrošnje vode postaje neophodno. Jedan od načina za smanjenje potražnje za sirom vodom je ponovna upotreba. U nekim slučajevima sustavi za pročišćavanje koji obrađuju otpadne vode do razine za višekratnu upotrebu mogu biti veliki i skupi, ali s EC sustavima mogu biti modularni, kompaktni i jeftiniji. Procesom EZ-a može se značajno smanjiti više gore navedenih nečistoća odjednom, ostavljajući naknadno pojašnjenje i poliranje filtracije i dezinfekcije za dovršetak obrade. Ova obrađena voda može se koristiti za čišćenje nakon postupka što može iskoristiti priličan postotak ukupne količine vode koja se koristi tijekom prerade. Onoliko sirovih voda koliko i postrojenja poput ove koriste u godinu dana, obično mogu značajno smanjiti troškove upotrebom vode.

  1. Fekalni koliform i smanjenje patogena

Fekalni koliform sam po sebi nije uvijek štetan, ali obično služi kao pokazatelj prisutnosti fekalija i patogenih tvari. U mesnoj i peradarskoj industriji gotovo je sigurno da je prisutna fekalna tvar, zajedno s patogenima poput bakterija, cista ili virusa. Srećom, EC se čini prilično iskusnim u znatnom smanjenju, ako ne i potpuno iskorjenjivanju tih patogenih tvari. Električna polja koja proizvode elektrode mogu oslabiti stanične membrane i učiniti ih propusnijim, a cjelokupna neutralizacija naboja omogućava mikroorganizmima da flokuliraju ili se priliježu većim česticama i talože.

  1. Recikliranje masti / ulja / masti (FOG)

Masti, ulja i masti su uobičajeni otpad u industriji mesa i peradi. EC emulgira masnoću, ulja i masti učinkovito uklanja in situ destabilizacijom emulzija i flotacijskim mogućnostima.

Međutim, umjesto da se odlažu, ti se proizvodi mogu reciklirati i prerađivati ​​u gorivo, ili na licu mjesta ili prodati nekom drugom poslu u tu svrhu. FOG se također može koristiti za toplinsku energiju, bilo izravno kao toplina ili pretvoriti u električnu energiju.

  1. Mulj

S visokim udjelom krutih tvari u otpadnim vodama, obrada će neminovno stvoriti određenu količinu mulja. U kemijskim postupcima obrade, volumen mulja je obično velik jer je obrada kemijske koagulacije aditivni proces. Ovaj talog je obično opasan i mora se tretirati odvojeno i zbrinjavati pažljivo uz dodatne troškove do tih postrojenja.

Obično nisu potrebne takve kemikalije u sustavu EZ-a tako da se stvara manje mulja, a obično je neopasno. Nakon isušivanja vode, EC mulj se može jednostavnije i niže odlagati. Može se prodati lokalnom poljoprivrednom gospodarstvu radi primjene zemljišta.

Sve u svemu, elektrokoagulacija je izvrstan postupak obrade mesa i peradarske industrije.

Genesis Water Technologies specijalizirani sustavi EK kao dio integriranog sustava za pročišćavanje pružaju niže troškove životnog ciklusa s nižim troškovima zbrinjavanja mulja i mogućnost smanjenja troškova proizvodnje omogućavanjem ponovne uporabe ili sigurnog ispuštanja vode.

S obzirom na EZ za obradu mesa ili otpadnih voda peradi? Kontaktirajte Genesis Water Technologies na 1-877-267-3699 u SAD-u ili nam pošaljite e-poštu na customersupport@genesiswatertech.com uspostaviti besplatno početno savjetovanje o raspravama o vašim specifičnim ciljevima aplikacije.